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甘えびの頭のお吸い物 北るもい漁協 米森みゆきさん考案の 「甘えびの頭のお吸い物」をご紹介します。 シンプルな味付けながらえびの旨味でおいしく仕上がる、お手軽レシピです。 甘えびの頭のひげをとる。 鍋に水480ccを入れ、お湯を沸かし甘えびの頭を入れる。 火が通ったら、お好みで塩や顆粒だしで味を調える。 (あくが出るのでよくとる) 長ねぎを斜めおもてなしにピッタリのお吸い物。 本枯れ節を含んだ特選 茅乃舎極みだしは、上品な澄んだ味わいです。 料理種 別 スープ・味噌汁 調理方 法 その他調理法 シー ン お祝い おもてなし 減塩 難易 度 簡単 調理目安時 間 分 カロリ ー 56kcal 塩分 量 05g調理手順 海老は殻を取って背中から包丁を入れて半分にし、背ワタを取り除いておきます。 なべにAを入れ、汁を作ります。 クッキングカップに15cm角に切った山いもと卵白を入れ、ミンサーで山いもがなめらかになるまでつぶします。 手順3に手順1の海老、酒、片栗粉、塩を加えてハンドブレンダーを上下に動かしながらすり身状につぶします。 なべにお湯 富山県名産品の販売店 地場もん通販 白海老 エビ お吸いもの ６袋入り を販売 海老 お吸い物